• Simona Bianchi PT

ALBICOCCHE FARCITE

Cinzia è pazzesca, (vi ricordate di Cinzia e la sua insalata di Sedano? ), ha sempre delle idee meravigliose e super fit e mi stuzzica l'appetito con immagini strepitose. Beh ci siamo sentite e mi ha spedito questa ultima novità freschissima, e naturalmente sana, per l'estate (ragazzi non è ancora finita...via a preparare un FITAPERITIVO)

ALBICOCCHE FARCITE CON PROSCIUTTO DI PRAGA AFFUMICATO E RICOTTA

(per 6 persone)

Ingredienti:

12 Albicocche

30 gr di pistacchi sgusciati

100gr di prosciutto di Praga

150gr di ricotta fresca

sale , pepe

timo fresco

Preparazione:

Tritate grossolanamente 30gr di pistacchi sgusciati e, a parte, 100gr di prosciutto di Praga.

Mescolate il prosciutto con 150gr di ricotta e la metà dei pistacchi. Condite con sale, pepe e qualche fogliolina di timo fresco.

Lavate le 12 albicocche, asciugatele, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Farcitele con la crema preparata e guarnitele con i pistacchi rimasti, una manciata di pepe e qualche fogliolina di timo.

VALORI NUTRIZIONALI PER UNA PORZIONE (due albicocche)

CALORIE 139

GRASSI 6,6GR

CARBOIDRATI 13,5GR

PROTEINE 8,1 GR

Non male per un aperitivo sano...con bevande analcoliche naturalmente.

Buona serata d'estate e grazie Cinzia ;)

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