Muffins di Giorgia ed Emma

Giornate di pioggia, asilo chiuso per le vacanze pasquali ed allora io e Giorgia ci mettiamo in cucina e prepariamo il dolce preferito di Giorgia ed oggi lo facciamo con l'aiuto di Emma: muffins.

Certo Giorgia anche alla mamma piacciono tanto ma cerchiamo una ricettina e apportiamo qualche piccola modifica cercandolo di renderli il più Fit possibile.

  • 300 gr Farina tipo 2

  • 1 uovo

  • 1 bustina di lievito

  • 100 gr zucchero integrale di canna

  • 150 gr di latte parzialmente scremato o d'avena

  • 150 gr di yogurt greco

  • 2 cucchiaini di un limone spremuto

  • 80 ml di olio di semi

  • essenza di limone o vaniglia

  • mele, lamponi, mirtilli, uvette etc

LATTICELLO: oh mamma e questo dove lo compro? Tranquilli, lo preparate mescolando il latte, lo yogurt greco ed il limone. Lo lasciate riposare per circa una trentina di minuti (io non avevo pazienza di attendere e dopi 10' l'ho utilizzato ugualmente :) )

L'ideale è mischiare tutti gli elementi secchi in una ciotola mentre in un altra uovo con lo zucchero e successivamente li unite.

Pre-riscaldate il forno in modalità statica e li cuocete per 25' a 180°.

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