Pasta all'avocado e salmone

December 13, 2017

Veronica ci ha postato la sua super ricettina fit. Io consiglio di mangiare un piatto cosi ricco post allenamento...un allenamento di quelli seri pero ;)

 

Ecco ce la racconta cosi:

 

Avevo voglia di cucinare un piatto piacevole ed equilibrato per i miei ospiti e voilà la mia idea.

 

Ingredienti per 4 persone:

- 3 avocadi 
- 200 g di basilico 
- qualche foglia di menta 
- 200 g di salmone (affumicato o fresco) 
- 320gr g di pasta integrale


Per la salsa ho frullato avocado, menta e basilico aggiungendo un pò di sale e pepe (se la prepari in anticipo aggiungi qualche goccia di lime o limone cosi non annerisce).
Poi ho fatto saltare il salmone in padella con un filo d'olio (volendo se avete una padella antiaderente potete anche non usare olio aggiunto e tenere solo i grassi del salmone).

Nel frattempo ho cotto la pasta e l'ho aggiunta  al salmone aggiungendo anche la salsa di avocado e fatta saltare per qualche minuto.


L'idea iniziale era di utilizzare il riso venere, che purtroppo avevo terminato, e che secondo me è ancora più adatto della pasta

 

Grazie a Veronica...direi che potrebbe essere un primo per il festeggiamento di Natale ;) 

 

Buon appetito

Simona e Veronica

 

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