Spaghetti di zucchine e barbabietole con filetti di tonno e semi di canapa

Ragazzi non mi sono scordata di voi e di qualche piatto sano post festone e pre capodanno, Cinzia ha sfoderato dei super 'spaghetti'...provare per credere.

 

Ingredienti per 2 persone:

4/5 foglie di insalata a vostro piacere

1 barbabietola cotta 

2 carote

12 pistacchi

2 cucchiai di semi di canapa

250gr di filetti di tonno sott’olio

1 cucchiaio di senape 

2 cucchiai di olio

sale qb

 

Preparazione:

Mondate le foglie di insalata e mettetele in una insalatiera.

Create degli spaghetti con le carote e le barbabietole, per farlo vi servirà uno strumento apposito che potete trovare su amazon a poco prezzo (circa 20 euro) ma se non lo avete potete grattuggiarle con una grattuggia. L’effetto visivo sarà diverso, ma non il gusto.

Mettete il tutto nell’insalatiera.

Aprite il tonno e tenete due filetti da parte per la decorazione del piatto, aggiungetelo all’insalata.

Preparate ora una vinaigrette mescolando energeticamente  in una tazzina la senape con l’olio e il sale.

Condite le verdure e il tonno con la salsa ottenuta e mescolare bene.

Servire nei piatti e decorare con i pistacchi, i semi di canapa e il tonno tenuto da parte.

 

I semi di canapa sono un superfood!

Contengono:

grandi proprietà (25%)di proteine nobili (ossia raccolgono tutti gli 8 amminoacidi essenziali al corretto funzionamento del corpo umano)

numerose vitamine tra cui A, E, B1, B2, PP, C…

Sali minerali come ferro, calcio, magnesio, potassio, fosforo.

La maggior parte dei grassi è costituito da omega 3 ed omega 6 e sono presenti anche la leticina, che aiuta il metabolismo dei grassi e numerosi fitonutrienti.

Un’ assunzione costante puo’ contribuire a mantenere in buona salute diverse ghiandole e muscoli e rinforzare il sistema nervoso. 

Inoltre hanno un sapore gradevole e sono facilmente digeribili.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Post in evidenza

Due chiacchiere, un brindisi e una ricettina

December 23, 2018

1/10
Please reload

Post recenti

March 27, 2019

November 22, 2018

September 22, 2018

Please reload

Archivio
Please reload

Cerca per tag